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秋田的朴实美食——烤米卷
发布者:admin  发布时间:2011/12/23  点击次数:3582
 

    秋田县西临日本海,东南有奥羽山脉屏障,温暖的对马海流及翻过山谷的焚风,带来的温暖的气候,而日夜温差极大,加上位于盆地的绝佳的稻米生长环境,用心滋养着秋田小町米的美味。因此,在拥有独特天然的生长摇篮孕育之下,成为闻名日本全国的秋田小町米,而产量除了是东北地区的冠军,更是名列日本全国的第三名。广阔的田野间有着凉爽的微风吹拂,穿上及膝胶鞋,带上麻手套,再拿起镰刀学割稻,平常体验不到的半日农家生活,也吸引许多城市人特地前来。

  小町米米粒饱满洁净,外观充满光泽感,弹牙度口感绝佳,可谓米中极品。用小町米制作的「烤米卷」,是秋田独特的美食,做法是将经过炊煮后的小町米裹在木棒上,然后插在烤得通红的木炭炉上烧烤,适当的火侯将米卷外表烤的酥酥脆脆,咬下去后米香四溢,口感弹牙又带着一点黏性,有机会来到秋田,绝对要品尝一下这道秋田最具代表性的朴实美味!

  

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